Die Pflanze, aus deren Früchte Wein entsteht

Die heutigen Weinreben stammen von der Wildrebe ab, die durch Veränderung der Erbanlagen, oder Kreuzungen durch den Menschen zu der Nutzpflanze wurde die Sie heute ist. Hauptsächlich die Rebsorte bestimmt – neben der durch Anbau bestimmten Lage und dem Boden – Geschmack und Charakter eines Weines.

Insgesamt gibt es schätzungsweise 7.000 bis 10.000 Rebsorten weltweit, bei denen man zwischen Rotweinsorten und Weißweinsorten unterscheidet.

Riesling

Hauptanbaugebiete
Mosel-Saar-Ruwer, Pfalz, Rheingau, Mittelrhein und Hessische Bergstrasse

Ursprung
stammt wahrscheinlich von einer Wildrebe am Oberrhein ab. Die erste urkundliche Erwähnung fand im Jahre 1500 statt.

Aromen
Apfel, Grapefruit, Pfirsich, Aprikose, Ananas, Mango und Kräuter

Geschmack
fruchtiges Bukett, anregende Beerensäure, frische Eleganz

Essen
zarter Seefisch, Süßwasserfisch, Schalentiere, Kalb, Geflügel, Spargel. Edelsüß auch als Aperitif zum Dessert

Dornfelder

Hauptanbaugebiete
Rheinhessen, Pfalz, Baden, Rheingau, Mosel-Saar-Ruwer

Ursprung
Der Züchter A. Herold kreuzte 1955 die Sorten Helfensteiner und Heroldrebe zur erfolgreichsten Neuzüchtung aller Rotweinsorten

Aromen
Brombeere, Sauerkirsche, schwarze Johannisbeere, Vanille und Holunder

Geschmack
fruchtig weich, Körperreich, mit ausgeprägten Tanninen

Essen

Wild, dunkler Braten, würzige Käsesorten

Kerner

Hauptanbaugebiete
Mosel-Saar-Ruwer, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Württemberg

Ursprung
Der Dichter Justinus Kerner war Namensgeber dieser Neuzüchtung im Jahre 1969

Aromen
Birnen, Apfel, leichter Muskatton

Geschmack
milde bis rassige Säure, feines fruchtiges Bukett

Essen
Spargel, leichte Vorspeisen, Schweinebraten

Müller-Thurgau

Hauptanbaugebiete
Mosel-Saar-Ruwer, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Württemberg

Ursprung
Dr. Müller - Thurgau züchtete diese Rebe im Jahre 1882 aus Kreuzung Riesling und Gutedel

Aromen
Birnen, Aprikosen, schwarze Johannisbeere

Geschmack
milde Säure, weich im Geschmack

Essen
Spargel, Geflügel, Kalbsgerichte, Käsevariationen, Braten vom Schwein

Spätburgunder

Hauptanbaugebiete
Mosel-Saar-Ruwer, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Württemberg

Ursprung
Dr. Müller - Thurgau züchtete diese Rebe im Jahre 1882 aus Kreuzung Riesling und Gutedel

Aromen
Birnen, Aprikosen, schwarze Johannisbeere

Geschmack
milde Säure, weich im Geschmack

Essen
Spargel, Geflügel, Kalbsgerichte, Käsevariationen, Braten vom Schwein